Kinoalı Kırmızı Biber Dolması Tarifi

Kinoalı Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 4 adet kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 orta boy soğan 

• 2 diş sarımsak 

• 1 çay kaş kaşığı kişniş 

• Tuz ve karabiber

• ½ bardak maydanoz 

• 1/3 bardak ceviz 

• 1 bardak beyaz kinoa

• 1/4 bardak kaşar peyniri

Yapılışı 

Biberlerin ağız kısımlarını kesin ve içini boşaltın. Tepe kısımlarını bir kenara ayırın ve ince şekilde dilimleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak, kişniş, biberlerin tepe kısımlarını tuz ve karabiber eleyerek soğanlar pembemsi bir renk alana kadar kavurun. Kinoayı, maydanozu, cevizi, 3/4 bardak kaşar peyniri, yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Biberlerinizi cam fırın kabına yerleştirin ve içlerini eşit olacak şekilde karışımla doldurun ve biberlerin yanmaması için çok kaba az su ekleyin ve alüminyum folyo ile kaplayın. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirin. Sonra alüminyum folyodan ayırın ve kalan 1/4 bardak kaşar dilimlenmiş peynirini üzerine dökün ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.